Saiba mais: Ano Novo, agricultura familiar marca presença na ceia dos brasileiros
Os alimentos produzidos pela agricultura familiar estão presentes em pratos tradicionais da ceia de Ano Novo. Arroz, frutas, hortaliças, legumes, grãos e carnes fazem parte do cardápio preparado por famílias brasileiras em diferentes regiões do país.
Além de simbolizar costumes transmitidos ao longo do tempo, a ceia evidencia a participação da produção rural de base familiar no abastecimento alimentar, com itens que chegam à mesa em receitas variadas.
Arroz é base do cardápio
O arroz aparece em diferentes preparações, como o arroz branco, o arroz com passas e o arroz à grega, feito com cebola, pimentão, milho e ervilha. Dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) indicam produção superior a 11 milhões de toneladas do grão na safra 2025/2026.
O Rio Grande do Sul concentra a maior parte da produção nacional, com predominância do cultivo irrigado por inundação. No segmento agroecológico, o Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST) atua como produtor de arroz em escala na América Latina.
Hortaliças e aves nas receitas tradicionais
Pratos como maionese e salpicão utilizam legumes produzidos pela agricultura familiar, entre eles cenoura, batata, vagem, cebolinha e salsa. No salpicão, o frango desfiado completa a receita.
A criação de galinhas caipiras integra a rotina de agricultores familiares e representa uma alternativa de produção com custos menores em comparação aos sistemas comerciais, além de gerar renda no meio rural.
Frutas também ocupam espaço na ceia, seja no preparo de receitas, na decoração da mesa ou como sobremesa. Abacaxi, manga, uva, pêssego, ameixa, nectarina, morango, tâmara e figo seco são cultivados por agricultores familiares e consumidos com frequência neste período.
Produção ganha destaque no período festivo
Segundo a secretária de Abastecimento, Cooperativismo e Soberania Alimentar do Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA), Ana Terra Reis, as festas de fim de ano ampliam a visibilidade desses produtos.
“Nesse período, alguns produtos ganham maior destaque em termos de produção e comercialização. A presença da agricultura familiar é fundamental, especialmente no fornecimento de frutas, verduras e legumes que compõem grande parte da ceia”, afirma.
Canal Rural
